Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Grave

Vinificazione:

ottenuto dalla vinificazione

“in rosso” ossia con le bucce.

Ad una pigiatura soffice,

segue la macerazione

del pigiato in appositi

contenitori. Dopo l’avvenuta

fermentazione subisce

solamente una filtrazione

che gli assicura la necessaria

limpidezza e stabilità.

Colore:

rosso rubino, col tempo

assume eleganti sfumature

granate.

Bouquet:

intenso erbaceo, vinoso,

con note che ricordano

le more, il lampone,

mirtillo e sottobosco.

Sapore:

leggermente erbaceo,

tipicamente tannico

e piacevolmente amarognolo.

Accostamenti gastronomici:

adatto a primi piatti saporiti

e minestre di legumi, ottimo

con carni grasse, pollame,

umidi, manzo, capretto,

fegato e fegatini.

Temperatura di servizio: 16/18°C

Gradazione alcolica: 12°

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